الدجاج المتبل -اكلات هنديه -اكلات رمضانيه

المقادير

• دجاجة مخلية من العظام، ومقطعة إلى 8 قطع
• بصلة متوسطة الحجم
• حبة فلفل أخضر رومي
• حبتي الطماطم، مفرومتين
• كوب مشروم مقطع إلى شرائح
• حبتا فلفل حار مقطع إلى شرائح طويلة
• كوب طحين متبل بالملح والفلفل الأحمر
• ملعقة صغيرة من مسحوق البابريكا والكمون والكزبرة
• ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف المطحون
• نصف كوب من عصير اللّيمون
• 4 أكواب من الماء
• ربع كوب من الزيت

1- ينظف الدجاج ويقطع إلى 8 قطع، ويغسل ويجفف، ويتبل بالطحين.
2- يسخن الزيت وتحمر قطع الدجاج فيه.
3- يرفع الدجاج ويصفى على ورق للتخلص من الزيت الزائد.
4- يحمّر البصل والمشروم والثوم في الزيت المتبقي حتى يصفرّ لون البصل.
5- يضاف الفلفل الحار والرومي وتضاف قطع الدجاج وتضاف الطماطم المفرومة والبهارات.
6- يذاب معجون الطماطم في 4 أكواب من الماء أو ماء سلق الدجاج، ويضاف فوق الدجاج.
7- يضاف الملح والليمون، ثم تخفف النار ويغطى القدر، ويترك على نار هادئة لمدة عشر دقائق تقريبا

---

hg][h[ hgljfg -h;ghj ik]di vlqhkdi hgljfg hg][h[