رغيف الزيتون والأعشاب

زهرة مصر · 23-01-2012

المقادير:

- 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- 2 فص كبير ثوم.
- 1 حبه صغيرة بصل مفروم ناعم.
- 1/2 4 أكواب دقيق.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1/2 ملعقة صغيرة بيكنغ بودر.
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية ناعمة.
- 2 ملعقة صغيرة سكر.
- 1/4 ملعقة بهارات مشكلة.
- 1 رشة صغيرة فلفل أسود.
- 1 ملعقة كبيرة أوريغانو أو زعتر مجفف.
- 1 ملعقة كبيرة بقدونس مجفف.
- 1/2 كوب زيتون أسود مفروم ناعم.
- 1/3 1 كوب ماء دافئ.

* الطريقة:

- يوضع البصل والثوم والزيت في القلاية ويحرك حتى يتشبع البصل بالزيت.
- ضعي في العجانة 2 كوب طحين والخميرة والزعتر والبقدونس والريحان والبهار والسكر و البيكنغ بودر. ثم يضاف الزيتون الأسود والملح والفلفل الأسود ويخلط ثم يضاف خليط البصل والزيت والماء.
- يضاف باقي الطحين تدريجياً حتى تتكون العجينة.
- تعجن قليلاً على سطح مرشوش طحين وتشكل على شكل كرة وتوضع في طبق مدهون وترش بالزيت.
- تغطى وتترك في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها، ثم تشكل على شكل قرص وتلم كل الأطراف على بعض.
- ترش صينية بشوية طحين ثم يوضع فيها القرص ويرش طحين.
- تعمل على الوجه تقطيعات خفيفة بالسكين بعمق حوالي 1 سم ويترك في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمه.
- يخبز في فرن حرارته من 200 - 210.

* ملاحظة:

- لو أردت رغيف لين من الخارج رشي الرغيف رشة خفيفة من الزيت في 2/1 وقت الخبز.
- لو أرت رغيف مقرمش والقشرة الخارجية يابسة رشي عليه ماء بالبخاخ أثناء الخبز.
- بعد أن يتحمر يغطى بفوطة خفيفة حتى يبرد تماماً.

* طريقة التقديم:

يقدم مع شرائح جبنة ولحم بارد وسمك مدخن وطماطم وبيض وزيتون أخضر وأسود.

طبيعي منقول

vydt hg.dj,k ,hgHuahf vydt

همسة حنان · 23-01-2012

تسلمى على التويبك الرائعه

دنيا عثمان · 23-01-2012

دودووووو · 24-01-2012

تسلم الايادى ياقمر

داليا مودي · 24-01-2012

زهرة مصر · 25-01-2012

23-01-2012	#3
دنيا عثمان تاريخ التسجيل: 26 / 5 / 2011 العمر: 24 المشاركات: 21,358 المواضيع: 1692 معدل تقييم المستوى: 23 Rep Puan‎ : 105 K‎demi : الدولة : مجموع الاوسمة: 9 (المزيد» ...) معدل تقييم المستوى: 23	رد: رغيف الزيتون والأعشاب انشر الموضوع التوقيعلا يوجد توقيع لهذا العضو

أدوات الموضوع	إبحث في الموضوع
مشاهدة صفحة طباعة الموضوع أرسل هذا الموضوع إلى صديق	إبحث في الموضوع: البحث المتقدم

المواضيع المتشابهه
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
[ وصفة ] رغيف الزيتون و الأعشاب علي طريقة منال العالم	دعاء بسيوني	المعجنات والمخبوزات	3	18-09-2011 09:59 PM
سلمون بالعسل والأعشاب	داليا مودي	سمك ـ أكلات بحرية	5	01-06-2011 03:10 AM
رغيف الزيتون و الأعشاب	الدولفين	اطباق رئيسية	2	13-03-2011 08:59 PM
طريقة عمل رغيف الزيتون والأعشاب من مطبخ منال مصور	شرى	المعجنات والمخبوزات	4	06-07-2010 04:12 PM
التداخلات الدوائية بين الأدوية والأعشاب	ندى الياسمين	صحة العائلة	6	11-03-2010 09:12 AM

رغيف الزيتون والأعشاب

المعجنات والمخبوزات