 |
|
|
|||||||
| مركز التحميل | ابتسامات سيدات مصر | التسجيل | التعليمـــات | التقويم | البحث | مشاركات اليوم | اجعل كافة الأقسام مقروءة |
| المعجنات والمخبوزات ركن المعجنات والمخبوزات ووصفات البيتزا وطرق عمل المعجنات الايطالية والمعجنات اللبنانية و المعجنات المصرية |
قولى معايا لا اله الا انت سبحانك انى كنت من الظالمين
 الإهداءات |
|
|
|
|
أدوات الموضوع | إبحث في الموضوع |
25-04-2010
|
#1 | |
   تاريخ التسجيل: 15 / 3 / 2010
المشاركات: 1,461
معدل تقييم المستوى: 5
Rep Puan : 60
Kdemi :
معدل تقييم المستوى: 5
|
طريقة إعداد عجينة الرشتة الجزائرية بالصور
سجل دخولك او إضغط هنا للتسجيل
كمية من الطحين (فرينة) كمية من الدقيق (السميد) قليل من الملح ماء دافيء نشاء "ميزينة" طريقة التحضير بالصور   نخلط الدقيق بالطحين والملح ونجمعهم بالماء  نحصل على هذه العجينة نقوم بعجنها جيدا وكلما أحسسنا أنها تحتاج الى الماء نزيد لكن بحذر لكي تبقى متماسكة  نبسطها على هذا الشكل  بواسطة سكين نقصها هكذا نحضر شاش معقم ونضع عليه نشاء "ميزينة " الموضوع الأصلي: طريقة إعداد عجينة الرشتة الجزائرية بالصور || الكاتب: سميه درويش || المصدر: سيدات مصر
شارك برأيك في الموضوع عبر الفيس بوك 'vdrm Yu]h] u[dkm hgvajm hg[.hzvdm fhgw,v 'vdrm Yu]h] u[dkm hgvajm hg[.hzvdm fhgw,v hgvajm fhgw,v u[dkm Yu]h]
انا :
سميه درويش
التعديل الأخير تم بواسطة smsm ; 21-12-2010 الساعة 05:54 PM. |
|
|
|
|
25-04-2010
|
#2 | |
|
تاريخ التسجيل: 15 / 3 / 2010
المشاركات: 1,461
معدل تقييم المستوى: 5
Rep Puan : 60
Kdemi :
معدل تقييم المستوى: 5
|
رد: طريقة إعداد عجينة الرشتة الجزائرية بالصور
سجل دخولك او إضغط هنا للتسجيل
 نربط الشاش جيدا ليسهل علينا العمل به  نرش الميزينة على القطع لكي لا تلتصق  هذه هي المكينة التي نحتاجها للعمل بها  نبدأ بترقيق العجينة تدريجيا على رقم 01  هنا قصصتها الى نصفين ليسهل لي تمديدها  هنا إنتقلت الى الرقم 06 لأنني أريدها رقيقة لكم حرية إختيار الرقم  هنا حضرت كمية معتبرة وتركتها تنشف مهم جدا أن تنشف قليلا لكي لا تلتصق عندما نقوم بالخطوة التالية ولا ننسى تمرير الشاش المملوء بالنشاء بين كل طبقة  هنا بعدما نشفت بدأت بتمريرها لكي أحصل على خيوط رقيقة  هاهي حاضرة أمامكم نتركها تجف جيدا ونكثر من إستعمال النشاء لكي لا تلتصق  والى لقاء آخر إن شاء الله التوقيع :14_201:
انا :
سميه درويش
التعديل الأخير تم بواسطة smsm ; 21-12-2010 الساعة 05:57 PM. |
|
|
|
|
|
26-04-2010
|
#3 | |
|
تاريخ التسجيل: 15 / 3 / 2010
المشاركات: 1,461
معدل تقييم المستوى: 5
Rep Puan : 60
Kdemi :
معدل تقييم المستوى: 5
|
رد: طريقة إعداد عجينة الرشتة الجزائرية بالصور
سجل دخولك او إضغط هنا للتسجيل
 المقادير: -كمية من الرشتة حسب عدد أفراد الأسرة -قطع دجاج حسب الأفراد + 1 بصلة متوسطة , - حبات جزر مقطع طوليا حوالي 5 سم + حبات لفت حسب الرغبة مقطع كذلك مثل الجزر, - حبات قرعة (كوسة بالسورية) مقطع بنفس الطريقة و كميتها تكون أكثر من الجزر و اللفت , حمص, توابل + ملح و زيت + القليل من عصير الليمون طريقة التحضير : 1-تتبل أطراف الدجاج في القليل من عصير الليمون و الملح و يترك 10 دقائق ثم تغسل جيدا و ذلك لإعطاء نكهة للدجاج و كذا لغسله, 2- يوضع في طنجرة + بصل مقطع رقيق+ زيت+توابل و يوضع فوق النار حتى يذبل البصل مع التحريك يضاف عليه الماء , 3- الحمص و الخضر المقطعة و يترك لينضج , يمكن إظافة الطماطم لتكون المرقة حمراء كما يمكن تركها بيضاء و هو الأصل .من جهة أخرى توضع الرشتة في الكسكاس 4-ثم يسكب عليها الماء و يصفى وتترك ليتشرب الماء مع حكه باليد لتفكيك الحبيبات و لما تنشف و تتشرب الماء تماما ضعي عليها ملعقة زيت و وزعيها عليه باليد 5-و لما يغلي الماء في القدر ضعي فوقه الكسكاس و خليه ينضج حتى تشوفي البخار يخرج 6-ثم تنزع ويوضع عليها الملح ثم ترش بالماء وتترك حتى تتشرب الماء بالملح , ويعاد وضعها على القدر حتى تفور مرة اخرى حتى تنضج جيداو تنزع نضعها في صحن كبير + 2 ملاعق زبدة اوسمن.   
انا :
سميه درويش
التعديل الأخير تم بواسطة smsm ; 21-12-2010 الساعة 06:05 PM. |
|
|
|
|
|
26-04-2010
|
#4 | |
|
تاريخ التسجيل: 15 / 3 / 2010
المشاركات: 1,461
معدل تقييم المستوى: 5
Rep Puan : 60
Kdemi :
معدل تقييم المستوى: 5
|
رد: طريقة إعداد عجينة الرشتة الجزائرية بالصور
سجل دخولك او إضغط هنا للتسجيل
هذه الاكلة من الشرق الجزائري المقادير: 1 كيلوغرام من الرشتة 1 كيلوغرام من لحم الغنم 2 ملعقتين من الزيت 1/2 نصف حبة من البصل فصان من الثوم القليل من الحمص ملح .فلفل اسود ....~....طــــــريــــــقة التحضــيــــــــر:....~.... نقطع البصل الى قطع ناعمة و نضيف الثوم المفروم اللحم الملح و الفلفل الاسود و الزيت نضع الكل فوق النار ليذبل البصل جيدا  بعدها نضيف نصف لتر من الماء نتركه حتى يغلي و نضيف الحمص  نأخذ الرشتة و نضيفلها القليل من الزبدة  و نضعها تفور  و بعد ان تفور نفرغها في صينية كبيرة لنضيف لها القليل من المرق. و الزبدة ثم نردها الى الفوران و نعيد الكَرة مرة اخرى بنفس الطريقة بعد ذلك ..... نضع في قدر الرشتة و نسكب عليها المرق ونتركها حتى تنشف على نار هادئة  ونقدم الطبق ساخنا  و شــهية طـــــيبة:
انا :
سميه درويش
|
|
|
|
|
|
30-04-2010
|
#5 | |
|
تاريخ التسجيل: 5 / 4 / 2010
العمر: 30
المشاركات: 1,587
معدل تقييم المستوى: 5
Rep Puan : 50
Kdemi :
معدل تقييم المستوى: 5
|
رد: طريقة إعداد عجينة الرشتة الجزائرية بالصور
سجل دخولك او إضغط هنا للتسجيل
انا :
لؤلؤة مارس
|
|
|
|
|
|
03-05-2010
|
#6 |
|
|
رد: طريقة إعداد عجينة الرشتة الجزائرية بالصور
سجل دخولك او إضغط هنا للتسجيل
انا :
غادة هابى لايت
|
|
|
|
08-05-2010
|
#7 | |
 تاريخ التسجيل: 17 / 2 / 2010
المشاركات: 2,255
معدل تقييم المستوى: 6
Rep Puan : 50
Kdemi :
معدل تقييم المستوى: 6
|
رد: طريقة إعداد عجينة الرشتة الجزائرية بالصور
سجل دخولك او إضغط هنا للتسجيل
انا :
شرى
|
|
|
|
|
|
21-12-2010
|
#8 | |
   تاريخ التسجيل: 20 / 6 / 2009
المشاركات: 16,181
معدل تقييم المستوى: 21
Rep Puan : 129
Kdemi :
معدل تقييم المستوى: 21
|
رد: طريقة إعداد عجينة الرشتة الجزائرية بالصور
سجل دخولك او إضغط هنا للتسجيل
انا :
smsm
|
|
|
|
|
|
21-12-2010
|
#9 | |
   تاريخ التسجيل: 29 / 8 / 2010
العمر: 26
المشاركات: 4,002
معدل تقييم المستوى: 7
Rep Puan : 50
Kdemi :
معدل تقييم المستوى: 7
|
رد: طريقة إعداد عجينة الرشتة الجزائرية بالصور
سجل دخولك او إضغط هنا للتسجيل
انا :
moonface
|
|
|
|
|
|
22-12-2010
|
#10 | |
   تاريخ التسجيل: 4 / 3 / 2010
المشاركات: 72,363
معدل تقييم المستوى: 76
Rep Puan : 74
Kdemi :
معدل تقييم المستوى: 76
|
رد: طريقة إعداد عجينة الرشتة الجزائرية بالصور
سجل دخولك او إضغط هنا للتسجيل
انا :
داليا مودي
|
|
|
|
|
|
|
| مواقع النشر (المفضلة) |
| الكلمات الدلالية (Tags) |
| الجزائرية, الرشتة, بالصور, عجينة, إعداد, طريقة |
| أدوات الموضوع | إبحث في الموضوع |
|
التوقيع
