 |
|
|
|||||||
| مركز التحميل | ابتسامات سيدات مصر | التعليمـــات | التقويم | البحث | مشاركات اليوم | اجعل كافة الأقسام مقروءة |
| سمك ـ أكلات بحرية سمك - أكلات بحرية روبيان (جمبري) طريقة عمل بالصور سمك مقلي سمك بالفرن سمك مشوي صيادية اكلات بحرية وربيان جمبري مشوي ومقلي طبخ السمك طبخ الطبخ مطبخ |
قولى معايا لا اله الا انت سبحانك انى كنت من الظالمين
 الإهداءات |
 |
|
|
أدوات الموضوع | إبحث في الموضوع |
03-01-2011
|
#1 | |
   تاريخ التسجيل: 4 / 3 / 2010
المشاركات: 74,410
معدل تقييم المستوى: 78
Rep Puan : 72
Kdemi :
معدل تقييم المستوى: 78
|
طريقة عمل الاستاكوزا بالصور
 المقادير: 2 لوبستر احمر ( استاكوزا ) (وزن الواحد حوالي كيلو) 1/2 كوب خل ابيض مخفف في 4 ليتر ماء كمية كافية من الماء لسلق اللوبستر مقادير صلصلة الباشميل و الحشوة: 1 بصل ابيض مقطع إلى مكعبات صغيرة 1 جزرة صغيرة مقطعة إلى مكعبات صغيرة 1 حزمة كرفس مفرومة 1/2 كوب زبدة غير مملحة 1/2 كوب دقيق جميع الاستعمالات 4 اكواب حليب مغلي حزمة من البهارات الجافة بقدونس ، حبوب الفلفل ، الزعتر ، اوراق الكرفس الكزبرة الخضاء ، حصى اللبان، تاراغون تعرف الباقة باسم: Bouquet garni ملح فلفل أبيض مطحون حديثاً جوزة الطيب فلفل أحمر 3/4 كوب كريمة 2 بياض بيض 1/2 كوب جبنة بارميزان مبشورة أولاً: تجهيز اللوبستر 1- يوضع اللوبستر في قدر و يضاف عليه الخل المخفف 2- يترك اللوبستر في القدر لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق 3- اخرجي اللوبستر من القدر ، تزال المخالب مع المفصل و يقص الذيل من المنتصف تعاد المخالب للقدر لتغلي [IMG]http://www.lobster-recipes.com/graphics/*****ing-1a.jpg[/IMG]  4- دفع اللحم خارج الجسم باتجاه الذيل برفق مع التأكد من عدم كسر الزعنفه الذيلية  5- تخرح المخالب بعد تركها لمدة 5 دقائق في القدر و تضرب بسكين ليتم إخراج اللحم منها [IMG]http://www.lobster-recipes.com/graphics/knife-*****ing.jpg[/IMG] 6- يفصل الراس من الجسم و يتم قص الزوائد من ذيل اللوبستر تجهيزاً لاعداده ثانياً: إعداد الحشوة مع صلصة الباشميل 1- سخني الفرن إلى 425 درجة مئوية 2-ذوبي الزبدة في قدر ، أضيفي البصل و الجزر و الكرفس حتى تذوب و تتجانس 3- أضيفي الدقيق حتى يتجانس 4- أضيفي الحليب (1/3 الكمية كل مرة) ، و قلبي بعد كل إضافة. 5- أضيفي حزمة البهارات الجافة ، قلبي لمدة 15 دقيقة. 6- في وعاء صغير أضيفي بياض البيض و الكريمة 7- ارفعي قدر الصلصة من النار و أضيفيه على خليط البيض و الكريمة 8- قطعي لحم اللوبستر إلى قطع متوسطى الحجم وضعيها في  9- في صينية فرن ضعي ذيل اللوبستر ، و باستخدام ملعقة يوضع جزء من الخليط في الذيل و يغطى بباقي صلصة الباشميل. أضيفي جبنة البارميزان على الوجه   10- ادخلي الصينية في الفرن و اتركيها لمدة 12 دقيقة على 425 درجة مئوية او إلى ان يتحول لون الجبن إلى البني الذهبي وبالهنا والشفا 'vdrm ulg hghsjh;,.h fhgw,v fhgw,v |
|
|
|
|
03-01-2011
|
#2 | |
   تاريخ التسجيل: 18 / 12 / 2009
المشاركات: 7,225
معدل تقييم المستوى: 13
Rep Puan : 207
Kdemi :
معدل تقييم المستوى: 13
|
رد: طريقة عمل الاستاكوزا بالصور
تسلم الايادى
|
|
|
|
|
|
08-01-2011
|
#3 | |
|
تاريخ التسجيل: 4 / 3 / 2010
المشاركات: 74,410
معدل تقييم المستوى: 78
Rep Puan : 72
Kdemi :
معدل تقييم المستوى: 78
|
رد: طريقة عمل الاستاكوزا بالصور
 |
|
|
|
|
|
08-01-2011
|
#4 | |
   تاريخ التسجيل: 29 / 4 / 2010
العمر: 21
المشاركات: 12,442
معدل تقييم المستوى: 16
Rep Puan : 50
Kdemi :
معدل تقييم المستوى: 16
|
رد: طريقة عمل الاستاكوزا بالصور
تسلميييييين داليا
شكككراا |
|
|
|
|
|
15-01-2011
|
#5 | |
   تاريخ التسجيل: 24 / 12 / 2010
العمر: 31
المشاركات: 3,533
معدل تقييم المستوى: 6
Rep Puan : 50
Kdemi :
معدل تقييم المستوى: 6
|
رد: طريقة عمل الاستاكوزا بالصور
 |
|
|
|
|
|
|
| مواقع النشر (المفضلة) |
| الكلمات الدلالية (Tags) |
| الاستاكوزا, بالصور, طريقة |
| أدوات الموضوع | إبحث في الموضوع |
|
صور
